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★ナスと豚肉の甘辛煮★

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今日は朝から雨の関東です♪

今週末は台風の影響で雨が降るとか??

20日にお墓参りを予定しているのですが大丈夫かしら??

先日の夕食です~この日は和食にしてました♪


★ナスと豚肉の甘辛煮
★セロリと桜海老の粒マスタード和え
★クジラのたれ
★玄米ご飯
★お豆腐とワカメのお味噌汁

この中から一品♪

★ナスと豚肉の甘辛煮★(2人分)

ナス 2本(ひと口大に切る)
豚薄切りばら肉 80g(長さを4等分に切る)
エリンギ(大) 1本(ひと口大に裂く)
インゲン 4本(すじがあればとって3等分に切る)
万能ネギ 適量
調味料
だし汁 50cc
酒 大さじ2杯
みりん 大さじ2杯
醤油 大さじ2杯
砂糖 小さじ1杯
水溶き片栗粉 適量
ラー油 適量

『作り方』

フライパンに油を引かずにばら肉を炒める。

色が変わってきたらナスとインゲン、エリンギを加える。

ナスがしんなりするまで炒めたら片栗粉とラー油以外の調味料を入れて
ふたをして弱火で10分ほど煮る。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛り付けてから万能ネギを散らしラー油をかけて完成。


秋ナスのしっとりとした美味しい一品でした♪





テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

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