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★さっぱりピクルス漬け★

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★さっぱりピクルス漬け★

きゅうり      2本
にんじん      1本
大根        10cm
パプリカ(赤)   1/2個 
パプリカ(黄)  1/2個
セロリ      1本(スライス)
(セロリ以外の野菜はひと口大の短冊切り野菜はさっと火を通し、水分を抜く)

(ピクルス液)
ワインビネガー    100cc
お酢          100cc
水           200cc
砂糖          大さじ2杯
塩           大さじ1.5杯
唐辛子         適量
にんにく        1かけ(スライス)
ブラックペッパー(粒)10粒

『作り方』

酸に強いお鍋でピクルス液を火にかけ5分ほど煮る。(ステンレス、ホーロー、耐熱ガラスなど)
冷めたら保存ビンに入れ野菜を加え漬け込む。(1日くらいで食べられます)

テーマ : 美味しいもの
ジャンル : グルメ

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