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アボカド★ワカモーレご飯

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アボカド★ワカモーレご飯(2人分)

ご飯 2膳
(アボカドディップ)
アボカド 1個
玉ねぎ(細かいみじん切り) 大さじ2杯
トマトジュース 大さじ2杯
塩 少々
コショウ 少々
マヨネーズ 大さじ2杯
レモン汁 大さじ2杯
パプリカ(赤) 1/6個
パプリカ(黄) 1/6個
ジャガイモ 1個
サニーレタス 適量
粉チーズ 少々
ベラックペッパー 適量
イタリアンパセリ 適量

『作り方』

アボカドはつぶし、ディップ用の材料を混ぜる。
パプリカはみじん切り、ジャガイモは茹でて1口弱の大きさに切る。  
ご飯にアボカドディップとパプリカ、ジャガイモを加えてよく混ぜる。
塩、コショウで味を調えてサニーレタスを敷いたお皿に盛り付け粉チーズをふりイタリアンパセリを飾る。(細かいさいの目に切ったトマトと一緒に食べても美味しいです)

テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

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