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★ピリッと味噌の漬け丼★

IMGP0877.jpg

おはようございます!

先日ちょっと不思議な事があったんです・・・


イタリアで大地震がありましたよね?

あの時間帯に主人から『なんか揺れてるけど地震か??』

って聞かれたんです・・・

もちろんその時 地震は起きていなかったので

『揺れてないよ~めまいじゃないの??』って答えたんです・・・

でも、しばらくしてからイタリアの地震の報道が・・・@@


わたし自身も以前地震が起きたときに

揺れている経験はしたことがあるんです・・・

もちろん感じるはずがないくらい遠くの話なんですが・・・

そういうことってあるんですかね???


IMGP0906.jpg

先日のランチです!

カツオのお刺身が安かったのでどんぶりにしようと買っておきました♪

お醤油味の漬け丼にしようと・・・

主人からカツオの臭みを消してくれ!!との要望が・・・

ん???????カツオって臭い?????@@

あの独特の香りがいいんじゃないの???@@


『魚の臭みが好きなのは猫とお前だけだ』 と主人

凸(メ▼▼)


しかも味付けは先日作った味噌コショウにしてくれと・・・

なので主人のお好み通り

煮切ったお酒に昆布茶とわさびを溶かして

30分ほど漬けて置きました~~

お魚の臭みを取る方法はいろいろあると思いますが

この方法だと薄っすら下味も付いてよかったです!

さらに味噌コショウをプラスする事で

カツオが苦手な主人も美味しく食べられたようです!

カツオが苦手だったなんて 今の今まで知りませんでしたが・・・


★ピリッと味噌の漬け丼★(2人分)

酢飯 2人分
カツオ(刺身用) 1さく(小さめの物)
水菜 1束
ミニトマト 1個(4等分に切る)
マヨネーズ 少々

〈つけ汁〉
酒 200cc(煮切っておく)
昆布茶 小さじ1杯
わさび 小さじ1杯

〈味噌コショウ〉
あわせ味噌 大さじ1/2杯
コショウ 小さじ1杯弱
みりん 大さじ1杯
レモン汁 少々




『作り方』

カツオは冷凍庫で少し凍らせてから薄く切り、つけ汁に30分ほど漬け込む。

器に酢飯を盛り付け水菜をのせる。

軽く水気を切ったカツオを盛り付け味噌コショウをぬる。
(このときの濃度はみりんで調節してください。)

最後にマヨネーズをお好みの量かけてトマトを飾って完成どす。


テーマ : これは美味い!!
ジャンル : グルメ

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チキンさんおはよー!

地震凄かったね!

旦那さんは何かを感じたんだよ!
もしかして双子で兄弟がイタリアにいたりしてね!
双子には科学じゃ説明解明出来ない能力があるらしいよ!
我が家の動物達も地震の前はソワソワしています。
マジでナマズは暴れますよ!
我が家のナマズは必ず地震の前に変な動きをします。

カツオですか?
最初は牛のタタキかと思いました!
好き嫌いの多い俺はカツオの匂いが苦手です。
どうしても血(鉄分)の味や香りがします。赤ワインも・・・・
それにカツオに添えられている茗荷やニンニク・玉ねぎも食べられないし・・・・
でも好きな人は『これが食べられないなんて不幸だよ!』って言われます。

でもチキンさんの調理法で俺もトライしてみようかな?

不思議だけど。。。
イタリアで地震あったってわかったときびっくりしたでしょう^^
パスタも上手だからイタリア人だったのね(笑)

地震と言えば私もなかなか出来ない体験が
阪神大震災のときにまだまだ余震はいっぱいあった頃
母と電話でしゃべてて
母が地震やわ~と
私は揺れてないよ~と
数秒後わ~~~揺れてる!
母のほうが震源に近かったんですよ
リアルな地震予知でした(笑)

ご主人の臭み消してのリクエストに
即、答えれるチキンさんがすごいわ!
私もカツオの臭みは感じます^^

こんにちわ♪

お味噌の漬け!!
とっても美味しそうです~
盛り付けもお洒落で素敵ですね!

おひさしぶり~♪(≧∇≦)ノ

すっごい不思議な体験ね~?@@
きっとご主人、幽体離脱でイタリアにいたりぁして。。。( ̄∀ ̄*)
はっ!?ひさびさの登場でくっだらないこと言っちゃった!((((;゚Д゚)))(笑)

味噌胡椒~!すんごいアイディアだね!(≧∇≦)b
こんな素敵な組み合わせを考えつくなんて~?!
さっそくやってみるわん♪∪・ω・∪
わたしもかつお大好きなんだけどな~♪^^
旦那ちゃんがカツオ食べると耳下腺が腫れるのよ!@@?(謎)

チキンさんこんばんわ(^^)/
味噌コショウって、スパイシーですごく美味しそう。チキンさんのアイディアは無限大ですね☆
いつも思いつかないような
美味しい味付けとか調味料づかいをされてるな~って思ってみてるんです~(^u^)
カツオの生臭みって、ご主人が言ってるのちょっと分かるかも。。^^;
臭みの取り方もちゃんと書いてあって、とっても参考になりましたーー!ぽちw

カツオと猫だけ。。。って(笑)御主人面白いですね★

(o⌒∇⌒o) ケラケラ
匂いがすきなのは、猫とチキンさんだけなんだ!
( ・∇・)ウフフフフ

地震を感じたんだね!
第6感ってやつだわ♪
その勘は大切にしててほうがいいわよ~♪
(* ̄∇ ̄*)エヘヘ

こんばんは。

こんばんは。
昨日は伺えずにごめんなさい。

イタリアでの地震を感じられるなんて、
すごいですね。
きっと、動物的な感覚がすごく優れていらっしゃるのではないでしょうか?

お昼から、こんな素敵な丼ものをいただけるなんて、幸せですね。
味噌こしょう風味、どんなお味になるのでしょうか・・・?
いずれにしても、ご飯がすすみ過ぎて
しまいそうですね(笑)・・・
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