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★ズッキーニチャンプルー★

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★ズッキーニチャンプルー★(2人分)
ズッキーニ      1本(5mm厚にスライス)
豆腐(木綿)      1丁
卵           1個
豚肉          60g
塩           少々
コショウ        少々
うまみ調味料     少々
醤油          小さじ1杯
サラダ油       少々

『作り方』

豆腐はキッチンペーパーに包み500Wのレンジで加熱して水を切る。
(豆腐100gに対して1分間)
フライパンに油を引き豚肉を炒めてある程度火が入ったらズッキーニを加えてさらに炒める。
塩、コショウ、うまみ調味料で味を付け水切りしたお豆腐を手でちぎりながら加える。
最後に卵を加え、お醤油で香りをつけて完成。
(レンジでの水切りはお豆腐を崩して使うお料理向きです。)

テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

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